研究报告_园艺学

• 外源MeJA诱导玫瑰抗黑斑病的生理及转录组分析

  褚春雪;杨孜竞;仝伯强;鲁仪增;刘丹;臧德奎;吴其超;马燕;臧凤岐;

  【目的】旨在探究外源MeJA对玫瑰黑斑病抗性的调控作用。【方法】以‘紫枝’玫瑰(Rosa rugosa‘Zi zhi’)为试验材料，设置对照组、接MeJA、接菌和接菌+MeJA 4组处理，筛选最适MeJA浓度。测定0 d和4 d的叶片相关生理指标并进行转录组测序分析。【结果】喷施外源MeJA提高了玫瑰对黑斑病的抗性，0.10 mmol/L MeJA处理叶片的病情指数较对照显著降低15.33%,诱导抗性效果最佳。接菌和接菌+MeJA组叶片苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和多酚氧化酶(PPO)活性均显著提高，可溶性蛋白(SP)和可溶性糖(SS)的含量提高，丙二醛(MDA)与脯氨酸的含量显著降低。转录组测序获得2 384个差异基因，GO和KEGG富集分析显示，这些基因在乙烯、脱落酸和茉莉酸信号通路中显著富集，还参与植物激素信号转导、植物与病原菌互作和MAPK信号等。【结论】外源喷施0.10 mmol/L MeJA通过调节抗病相关酶活性和渗透调节物质含量，提高玫瑰植株的黑斑病抗性。RNA-seq技术挖掘到同时响应MeJA和病害胁迫的差异表达基因与代谢通路，推测RrMAPK3、RrWRKY53、RrPR1、RrRbohD基因可能是抗病相关。

  2025年03期 v.40 1-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 1641K]
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• 不同生物降解地膜对草莓栽培的影响

  金艳杰;李玉勇;张宇;孙雪娇;赵国龙;梁丹;

  【目的】旨在探讨生物降解地膜在冬季草莓温室栽培中的应用效果，为解决废旧地膜降解困难及残膜危害问题提供科学依据。【方法】以PBAT、PLA生物降解地膜与传统PE地膜作为对照，测量土壤温度、植株农艺性状(株高、冠幅、叶面积)、草莓产量及品质(糖度、可溶性固性物、维生素C含量)等指标，评估生物降解地膜的应用效果。【结果】生物降解地膜能提升土壤温度，其中PBAT地膜表现最佳，其土壤增温4.26℃,比CK增长1.2%;PLA地膜表现次之，其土壤增温4.23℃,比CK增长0.5%。在促进草莓营养生长、改善植株农艺性状方面，PBAT地膜作用突出，与CK相比其株高增长108.9%,冠幅增长101.8%,叶面积增长102.8%;PLA地膜表现次之，其株高增长106.0%,冠幅增长101.3%,叶面积增长101.8%。覆盖生物降解地膜能改善草莓的物候期，PBAT地膜的改善作用更显著，其试验处理能提早进入花期，实现果实提前上市5 d,而PLA地膜能提早2 d。生物降解地膜对草莓果实有显著的增产作用，与CK比较PBAT地膜产量增长111.7%,PLA地膜产量增长105.7%。在改善果实品质、提升其营养价值方面，PBAT地膜表现最佳，与CK比较其糖度增长102.0%,可溶性固性物增长102.3%,维生素C增长109.6%;PLA地膜与CK比较其糖度降低0.9%,可溶性固性物增长101.2%,维生素C增长106.6%。【结论】覆盖生物降解地膜能改善土壤温度，促进草莓生长发育，提升果实产量、品质及营养价值。其中，PBAT地膜在提升土壤温度、促进草莓营养生长、改善植株农艺性状、增产以及提升果实品质与营养价值方面表现最佳。生物降解地膜在草莓温室栽培中具有广阔的应用前景，为解决废旧地膜降解困难及残膜危害问题提供了有效途径。

  2025年03期 v.40 15-18+47页 [查看摘要][在线阅读][下载 215K]
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• 14个酸枣单株果实品质分析

  王浩;李戈;焦春昱;邸璇;张卿;王建文;

  【目的】为了选择品质优良的酸枣种质资源。【方法】以14个酸枣自然单株果实为试材，采用《农作物种质资源鉴定评价技术规范·枣》(NY/T 2326-2013)中的方法测定果实外观品质；2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的含量；蒽酮比色法测定可溶性糖含量；NaOH中和滴定法测定可滴定酸含量；高效液相色谱仪检测有机酸种类及其含量。【结果】14个酸枣自然单株果实外观特征和营养成分存在明显差异。以普通酸枣为对照(CK),所有单株的单果重高于对照，其中南安河酸枣、亭自庄1号、亭自庄2号、漆园1号、漆园3号单果重大于4 g,亭自庄2号单果重最大，为5.90 g。南安河酸枣、亭自庄1号、亭自庄2号、亭自庄3号、漆园1号、漆园3号、通州1号、通州3号的可食率高于对照。南安河酸枣、亭自庄2号、通州1号、通州3号核出仁率高于对照。维生素C含量，亭自庄1号、亭自庄2号、迁西1号、迁西2号、迁西3号与对照没有显著差异，其他单株显著低于对照。糖酸比，所有单株高于对照，南安河酸枣、亭自庄3号、漆园2号、漆园3号、通州1号、通州3号大于20%,亭自庄3号最高，为39.87%。其中酸枣果实中含量较多的有机酸有4种，苹果酸含量高于柠檬酸、酒石酸、琥珀酸。【结论】南安河酸枣、亭自庄1号、亭自庄2号、漆园1号、漆园3号，可食率高，属大果形酸枣，可作为鲜食酸枣品种的育种材料；亭自庄1号、亭自庄2号、漆园1号可作为酸味鲜食酸枣的育种材料；南安河酸枣、漆园3号可作为酸甜味鲜食酸枣的育种材料。南安河酸枣、通州1号、通州3号、迁西3号、漆园3号、亭自庄2号核出仁率均高于对照普通酸枣，可用作仁用酸枣的育种材料。

  2025年03期 v.40 19-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 209K]
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研究报告_动物科学·动物医学

• 一株猪源绿色气球菌的分离鉴定与耐药性分析

  马佰贺;郭美亮;刘淑华;张振;陈鑫;梁樊鑫;李莲瑞;

  【目的】新疆地区猪源绿色气球菌耐药特征临床精准诊断提供实验室依据。【方法】以病死猪脑组织为样本，采用脑心浸液琼脂(BHI)和5%绵羊血琼脂培养基进行病原菌分离纯化，结合革兰染色镜检、生化鉴定分析及16S rRNA基因PCR扩增测序进行种属鉴定；并绘制生长曲线解析菌株增殖特征，最后通过药敏试验评估耐药性。【结果】分离菌株在BHI琼脂培养基上呈无色半透明小菌落；5%绵羊血琼脂培养基上呈灰白色针尖状菌落，有α-溶血现象；革兰染色显示其为阳性球菌，呈二联、四联或呈簇状排列；生化鉴定显示蕈糖、菊糖和蔗糖等试验为阳性，阿拉伯糖、七叶苷和水杨素等试验为阴性；16S rRNA序列(GenBank:KU922455)与猪源绿色气球菌K52菌株的同源性达100%,结合表型特征确认为绿色气球菌。该菌对数生长期为接种后7～11 h;药敏试验表明对万古霉素、氟苯尼考和诺氟沙星等药物敏感，对氨苄西林、四环素和克林霉素等药物耐药。【结论】从病死猪脑组织中分离鉴定了1株绿色气球菌，分离菌株多重耐药，临床建议选用万古霉素等敏感药物治疗。为新疆阿克苏地区绿色气球菌病的防控和耐药机理研究提供了科学依据。

  2025年03期 v.40 25-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 330K]
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• 环孢素与莫西沙星联合治疗犬猫角结膜炎

  戴高悦;聂李亚;贾欣月;林子翔;刘红石;姚华;

  【目的】旨在评价环孢素与盐酸莫西沙星联合用药对犬猫角结膜炎的治疗效果及安全性。【方法】临床收集到16只犬和18只猫，共60只角结膜炎患眼，分为两组：一组单独采用0.5%盐酸莫西沙星，另一组采用0.1%环孢素眼用乳液和0.5%盐酸莫西沙星滴眼液联合治疗，治疗期7 d。治疗期间，观察并记录角结膜炎患眼的临床评分，同时监测药物对犬猫整体状况的影响。【结果】显示：环孢素与盐酸莫西沙星联合用药显著改善了犬猫角结膜炎的充血、水肿、分泌物产生及羞明流泪等临床表现；至用药第5天，临床评分显著降低(P<0.05)。整个试验期内，角结膜炎患病犬猫的精神状况和体重未见显著差异(P>0.05)。【结论】可见，环孢素与盐酸莫西沙星联合用药能有效缓解犬猫角结膜炎的临床症状，为临床治疗提供应用依据。

  2025年03期 v.40 30-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 221K]
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• 北京警用犬眼结膜吸吮线虫的分离鉴定与cox1基因序列分析

  易婷婷;马文宇;赵子涵;范梦雨;张攀;戈欣媛;陈晓晓;杜孟泽;李秋明;尹德琦;

  【目的】旨在找寻犬结膜吸吮线虫病的诊断和干预方法。【方法】采集4只感染犬的眼线虫样本进行形态学观察，对其线粒体cox1基因进行PCR扩增和测序，并构建系统发育树。【结果】通过形态学观察可初步判定符合结膜吸吮线虫形态学特征；cox1基因序列扩增长度均为663 bp,各虫株之间序列相似度为96.5%～99.1%,未发现明显遗传变异；4只犬分离到的虫体与结膜吸吮线虫位于同一大分支，且与河南、陕西等地区的虫株亲缘关系较近，而与湖北、安徽等地区的虫株亲缘关系则相对较远，存在地区遗传差异。【结论】研究成功鉴定出感染4例犬的眼线虫为结膜吸吮线虫，这一发现为北京警用犬的眼线虫病的防控提供了数据支撑。

  2025年03期 v.40 34-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 499K]
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• 11株禽源大肠杆菌的分离及耐药基因和毒力基因检测

  鞠诗婷;王海龙;张航;徐洁;马佰贺;王紫苇;李文超;郭伟娜;

  【目的】分离禽源大肠杆菌及其耐药基因和毒力基因检测旨在有效防控禽大肠杆菌病。【方法】无菌采集肝脏组织样品11份(鸡2份、鸭2份、鹅7份),用麦康凯培养基进行细菌的分离纯化，之后进行染色镜检和16S rRNA的PCR扩增及测序分析；测定分离菌株对19种抗菌药物的敏感性，以及17种耐药基因和14种毒力基因的检测，最后进行小鼠致病性试验。【结果】从肝脏组织样品中分离出11个不同菌株，革兰染色呈红色的短杆菌，麦康凯选择性培养基上为红色菌落；PCR扩增16S rRNA均有1 500 bp的目的条带，测序结果与大肠杆菌参考菌株的相似性介于97.93%～100%之间；药敏试验结果显示，分离菌株对林可霉素、强力霉素、四环素、链霉素均表现耐药(100%),对多粘菌素的耐药率最低(9%)。分离菌株耐药基因的PCR检测结果显示，耐药基因bla_(CMY-2)(100%)的检出率最高，其次为tetA(72.73%)。毒力基因检测发现10种毒力基因，其中fimC基因(81.8%)检出率最高。小鼠致病性试验显示携带毒力基因较多的7个分离菌株在攻毒后24 h内均有4只或5只小鼠死亡，致病性较强。【结论】分离得到11株禽源大肠杆菌，其多重耐药现象较严重，且携带不同种类的耐药基因和毒力基因，其中7个菌株致病性较强。

  2025年03期 v.40 39-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 508K]
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• 狸猫支原体荧光定量PCR检测方法的建立

  苏煜智;黄雨晨;黄亚飞;张玲珑;石文达;周双海;

  【目的】旨在建立1种定量检测狸猫支原体的荧光定量PCR检测方法。【方法】比对狸猫支原体16S rRNA基因组序列，选取保守区域片段合成质粒P400,设计与验证1对特异性引物后，以10倍梯度浓度的P400质粒为模板，应用SYBR Green I荧光染料进行荧光定量PCR扩增，绘制标准曲线与回归方程，之后进行特异性、敏感性、重复性检测以及临床样品检测。【结果】建立了1种定量检测狸猫支原体的荧光定量PCR检测方法，该方法对衣原体等常见猫上呼吸道DNA病原无非特异扩增，其检测灵敏度为10拷贝，标准曲线回归方程的决定系数为0.999 8,重复性检测的变异系数小于5%。该方法检测临床样本的阳性率显著(P<0.05)高于常规PCR方法。【结论】建立了1种特异性好、敏感性高、重复性高的可定量检测狸猫支原体的FQ-PCR检测方法。

  2025年03期 v.40 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 295K]
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• 骆驼源奇异变形杆菌的分离鉴定与耐药性分析

  刘淑华;李虎;候梦哲;陈鑫;高瑞环;陈运来;李莲瑞;

  【目的】探究新疆阿克苏地区柯坪县幼骆驼严重腹泻甚至死亡的病原菌及其耐药性，为临床合理用药提供依据。【方法】采集驼场腹泻骆驼的肛拭子样本，经预处理后进行细菌分离纯化，利用光学显微镜进行形态学观察。采用细菌通用16S rRNA引物进行扩增，经琼脂糖电泳回收目的片段进行测序，结合测序结果进行序列分析。同时，通过药敏试验检测其耐药性。【结果】结果显示，分离菌株为革兰阴性菌，菌体两端钝圆，呈长丝状或球杆状，以单个或短链状排列为主，并观察到迁移性生长现象。经16S rRNA序列比对，确定该菌株为奇异变形杆菌。药敏试验结果表明，该菌对喹诺酮类及磺胺类药物敏感。【结论】从幼骆驼肛拭子样本中分离鉴定出的致病菌为奇异变形杆菌，该菌对喹诺酮类及磺胺类药物较为敏感，为驼场奇异变形杆菌引发腹泻的预防和治疗提供了试验依据。

  2025年03期 v.40 53-57+67页 [查看摘要][在线阅读][下载 399K]
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研究报告_农林经济管理

• 农转非居民增收影响因素——基于北京市H区数据分析

  毕宇珠;陈香;隗畅;赵志勇;谭圆圆;

  【目的】旨在为制定精准化政策提供科学依据，助力农转非居民收入提升。【方法】通过标准化问卷调查，收集北京市H区1 253名农转非居民的性别、年龄、婚姻状况、受教育程度、户口类型及就业状况等数据。利用SPSS软件进行多元线性回归分析，探讨各变量对农转非居民年收入的影响。【结果】研究显示，受教育程度对农转非居民收入具有显著正向影响，即受教育程度越高，农转非居民的个人总年收入往往会越高。就业稳定性亦为关键影响因素，全职就业者收入显著高于临时就业者。此外，性别因素对收入存在显著负向影响，女性个人总年收入会显著低于男性总年收入，性别差异导致收入差异。【结论】建议构建“双向流动”的教育资源配置机制和“全周期”就业服务体系，提升岗位质量，以城乡融合视角助力农转非居民的城乡发展，形成收入增长与社会融入的良性循环，推动城乡一体化进程。

  2025年03期 v.40 58-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 142K]
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• 外向社会关系对电商从业意愿的影响：基于江西S县的案例

  苟天来;隗畅;陈香;马圣乔;赵一凡;

  【目的】旨在缩小电商创业可及性、优化电商培训机制，推动农村经济全面可持续发展。【方法】基于在S县狗牯脑茶产业的实地调查及问卷数据，分析影响农民参与电商创业意愿的因素，并探讨社会关系的异质性在培训与实践转化过程中的作用。【结果】农民在参与电商培训后，使用电商创业可及性存在显著差距。外向社会关系是影响电商培训后实践转化效率的关键因素。研究表明，具有较高学历、更广人脉网络和电商经验的农民，在参与电商培训后进入电商行业的可能性更大，且优化产业价值链；相反，缺乏相关经历和社会网络薄弱的农民，尽管积极接受培训，但参与电商意愿和能力仍较低。【结论】应针对社会关系较弱的农民，优化电商培训的内容和方式，强化实践经历，拓宽社交网络资源，完善产业协作机制，以缩小电商创业可及性鸿沟，提高培训-实践转化效率。

  2025年03期 v.40 62-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 178K]
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• 河北省县域特色农业产业集群典型模式

  王爽;权文菲;李丹阳;王鑫;杨海芬;

  【目的】旨在通过深入分析河北省县域特色农业产业集群的典型模式，为优化河北省县域特色农业产业集群的发展提供切实可行的实践启示。【方法】选取平泉食用菌、馆陶禽蛋、安国中药材为例，分别剖析生产基地型、龙头企业主导型和市场带动型三种不同模式的农业产业集群，并运用区位商法对其专业化水平和集中系数进行测度。【结果】实证研究显示：不同模式的产业集群发展水平不一，专业化水平和集聚程度都存在差异。其中，生产基地型产业集群专业化水平最高，但集聚程度呈下降趋势；龙头企业主导型产业集群发展较为稳定，但抗风险能力尚需提升；市场带动型产业集群区位优势减弱，对外部市场的依赖程度较高。三种模式的产业集群在产业链完整性、抗风险能力和市场适应性方面各具特点，河北省县域特色农业产业集群发展需要因地制宜。【结论】河北省县域特色农业产业集群需科技赋能与制度创新增强抗风险力，政策引领与龙头带动提升集聚度，产学研协同与金融支撑推动现代化转型。

  2025年03期 v.40 68-75页 [查看摘要][在线阅读][下载 261K]
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研究报告_园林学

• 施氮量对栓皮栎幼苗生长及生理特性的影响

  段美红;杨益;王磊;张苗苗;张恒月;彭玉信;李晶;

  【目的】旨在探明不同施氮水平对栓皮栎幼苗生长的影响，以期为栓皮栎的大规模生产中氮肥施用量提供依据。【方法】测定栓皮栎幼苗期的生长指标(苗高、地径)、养分含量(全碳、全氮、全磷、全钾)、根部生理指标(抗氧化酶活性)。【结果】结果表明，随着施氮量的增加，栓皮栎苗木的苗高和地径增长率呈现先上升后趋于稳定的趋势，其中单次施氮量为4 g/株、累计施氮量为12 g/株时，苗高和地径增长率最高，分别为21.08%和3.31%。同时，根和茎中的全碳、全氮、全磷和全钾含量随施氮量增加显著提升，并在4 g/株处理下达到最高水平。此外，根系中的抗氧化酶活性(SOD、CAT和POD)也随施氮量增加显著增强，其中SOD活性在4 g/株处理下达到43.24 U/(g·h),CAT活性为39.16 U/(g·h),POD活性为0.39 U/(g·h),均显著高于其他处理组。【结论】综合生长和生理指标的结果，每株单次施氮量为4 g、总施氮量为12 g时，栓皮栎幼苗的表现最优，为栓皮栎苗木的氮肥科学管理提供了依据。

  2025年03期 v.40 76-81+88页 [查看摘要][在线阅读][下载 474K]
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• 园林废弃物堆肥产物的5种草花育苗基质筛选

  杨志恒;张娟;孙艳;尹焕焕;林博;付夏楠;宋良红;

  【目的】为解决草花育苗基质资源匮乏的问题，筛选以园林废弃物堆肥腐熟产物代替泥炭作为育苗基质的最佳配比。【方法】以园林废弃物堆肥腐熟产物、泥炭、素土为主要原材料，以重瓣洋桔梗、美丽月见草、风铃草、除虫菊、兔尾草5种常见草花为试验植物，设计3因素3水平正交试验，测定发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数等种子萌发指标，以及苗高、根长等幼苗生长指标，进行综合评价。【结果】美丽月见草的适宜基质配方为泥炭32%、绿废堆肥腐熟产物48%、园土0、珍珠岩10%、蛭石10%,其中泥炭土对其发芽和生长影响最大，其次是绿废堆肥腐熟产物。风铃草的适宜基质配方为泥炭43.64%、绿废堆肥腐熟产物21.82%、园土14.54%、珍珠岩10%、蛭石10%,泥炭对风铃草种子发芽和根系生长影响最大。除虫菊的最佳基质配方为泥炭20%、绿废堆肥腐熟产物60%、园土0、珍珠岩10%、蛭石10%,绿废堆肥腐熟产物对其发芽和地上部分生长影响最大。试验显示，各配方均不适合作为重瓣洋桔梗和兔尾草的育苗基质。【结论】园林废弃物堆肥腐熟后，与一定比例的泥炭、蛭石、珍珠岩等混合，可以代替草炭或者泥炭作为育苗基质，对植物萌发和生长具有重要作用。

  2025年03期 v.40 82-88页 [查看摘要][在线阅读][下载 190K]
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研究报告_食品科学

• 原料预处理对长沙臭豆腐卤水菌落及风味品质的影响

  张晓翔;许银玉;李跑;蒋立文;吴艳;刘洋;

  【目的】为了探明不同原料熟料发酵与臭豆腐卤水挥发性物质组成之间的关系。【方法】利用电子鼻、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱等技术，对卤水发酵前后的风味差异进行深入分析。【结果】冬笋和豆腐经煮制后，细菌总数明显降低。电子鼻检测器对发酵28 d后卤水样品中的甲基类、醇和醛酮类、氮氧化合物和苯类等物质更敏感，其主成分分析能够较好地区分样品间的风味特征。不同原料处理方式的样品所检测到的挥发性物质共66种，其中原料未经预处理原料样品挥发性物质种类最丰富，达49种。未经预处理原料样品中吲哚类及苯酚类含量较高，而经过冬笋预煮后及冬笋、豆腐均预煮(CBSB和NCB组)的样品吲哚类物质明显减少。利用PLS-DA筛选出30种差异物质，结合香气活性值分析发现，4-甲基苯酚、十六醛、3-甲基吲哚、4-甲基戊酸等对不同样品组的风味差异具有较大贡献。【结论】卤水原料的高温煮制能够减少原料微生物，进而影响其后续发酵过程并导致发酵后卤水挥发性物质的种类和组成发生改变。

  2025年03期 v.40 89-94+120页 [查看摘要][在线阅读][下载 350K]
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• 小牛胸腺中双链DNA的提取纯化及反应性分析

  杨溪;张哲源;贺书楷;欧阳浩然;何学兰;刘绍;

  【目的】旨在获取高纯度、高反应性的双链DNA,用于后续诊断试剂盒的开发，并提升牛副产物的综合利用效率。【方法】以小牛胸腺为试验材料，提出一种双链DNA的提取纯化方法：首先采用酚氯仿抽提法制备粗双链DNA,随后通过两步层析纯化，获得高纯度、高反应性及高灵敏度的双链DNA。两步层析纯化具体方法为：采用酶联免疫吸附法(ELISA)对不同离子交换层析介质纯化出的双链DNA进行反应滴度测定，筛选出最佳离子层析介质——CM阳离子层析；再将CM阳离子交换级分通过S200分子筛层析进一步纯化。【结果】经此方法获得的双链DNA与Control完整度一致，其纯度A_(260)/A_(280)为1.878,通过间接ELISA(酶联免疫吸附)检测，其P/N值为4.23,具有良好特异性，灵敏度与反应性均优于Control。【结论】成功提取、纯化出高纯度、高完整性，兼具特异性良好、反应性与灵敏度高的双链DNA。

  2025年03期 v.40 95-100页 [查看摘要][在线阅读][下载 371K]
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实验技术和方法

• QuEChERS-GC-MS/MS法测定猪肉中8种有机磷农药

  田雨超;刘敏;陈一苇;万晓霖;张倩;

  【目的】为找到净化效果好、重复性强、灵敏度高的检测猪肉中有机磷农药多残留的方法。【方法】样品采用乙腈-丙酮(1∶1)进行提取，通过柠檬酸缓冲体系盐包进行净化。采用多反应监测分析模式(Multiple-reaction monitoring, MRM),利用基质配制标准溶液，以内标法进行定量分析。【结果】在0.01～0.05μg/mL浓度范围内，8种有机磷农药的线性关系良好，相关系数均大于0.998,检出限为0.002 7～0.003 3 mg/kg,定量限为0.008 2～0.009 9 mg/kg。在0.01 mg/kg, 0.05 mg/kg和0.10 mg/kg的添加水平下回收率为82.0%～107.3%,相对标准偏差(Relative standard deviation, RSD)为3.8%～7.8%(n=7)。【结论】该方法操作简单，结果准确可靠，抗干扰能力强，适用于日常监测和大批量样品检测，为后续畜禽肉中农药残留的检测提供了有效的方法依据。

  2025年03期 v.40 101-107页 [查看摘要][在线阅读][下载 360K]
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• 牛乳中黄曲霉毒素M₁原位质谱快速检测方法

  董柠菲;宋晓东;程聪洋;金君华;李相阳;张红星;谢远红;

  【目的】旨在解决传统方法操作复杂、耗时长、依赖有机溶剂等问题，满足食品安全现场快速检测的需求。【方法】通过优化原位质谱分析系统的MS1(全扫描)和MS2(产物离子扫描)模式，以及洗脱液种类，确定AFM_1原位质谱检测条件和特征母离子/碎片离子对，建立定性分析方法。在此基础上，在牛乳基质中，测定原位质谱检测方法的加标回收率、检出限和定量限，建立AFM_1定量检测校正曲线，并与国家标准方法进行对比验证研究。【结果】在产物离子扫描模式下，成功捕获AFM_1特征母离子(329.0 m/z)及主碎片离子(301.0 m/z);甲醇洗脱液的信号响应值显著优于其他有机溶剂，实现AFM_1定性检测；在牛乳中，原位质谱方法检测AFM_1在0.31～10.00μg/kg范围内线性关系良好(R~2=0.994 4),方法检出限0.11μg/kg,定量限0.34μg/kg,回收率86.23%～95.48%,重复性精密度0.79%～1.68%。【结论】建立的原位质谱方法灵敏度高、操作简便，无需复杂前处理，符合国家标准要求，为乳制品中AFM_1的快速筛查提供了可靠的技术支持，对食品安全监管具有重要意义。

  2025年03期 v.40 108-113页 [查看摘要][在线阅读][下载 302K]
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综述

• 鲜湿面物理保鲜技术研究进展

  闫倩楠;李相阳;马挺军;

  【目的】旨在为鲜湿面行业的工业化生产提供有益的参考和借鉴。【方法】分析鲜湿面保鲜技术的现状，对比化学、生物和物理保鲜技术的优缺点，发现物理保鲜技术具有操作简便、无污染、适用于工业化生产等优点。归纳并综述了处理鲜湿面常用的物理保鲜技术。【结果】鉴于单一使用物理保鲜技术存在一定局限性，提出开发更安全有效的栅栏保鲜技术是鲜湿面未来保鲜研究的重要方向。【结论】鲜湿面的栅栏保鲜技术将成为未来发展的必然趋势。

  2025年03期 v.40 114-120页 [查看摘要][在线阅读][下载 328K]
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• 一串红品种‘彩铃橙’

  <正>品种权号:CNA20182743.4选育单位:北京农学院选育者:刘克锋、陈洪伟、王红利、刘笑冰品种来源:一串红‘彩铃红’×一串红‘橙香公主’特征特性:中高株型(株高60～78cm),花萼和花冠橙色,花序长14～19cm,盛花期整株花序数可达250枝。分枝性强,在生产应用中无需人工摘心,株型自然呈球形。耐热性较好,在北京地区夏季高温时基本不落叶不黄叶,能正常开花。可作盆栽、花坛、花境或大地景观营造。

  2025年03期 v.40 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 545K]
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• 一串红品种‘彩铃玫红’

  <正>品种权号:CNA20182744.3选育单位:北京农学院选育者:刘克锋、陈洪伟、王红利、刘笑冰品种来源:一串红‘彩铃红’×一串红‘红粉佳人’特征特性:中高株型,株高60～69cm,花萼和花冠玫红色,花序长14～24cm,盛花期整株花序数可达250枝。分枝性强,在生产应用中无需人工摘心,株型自然呈球形。耐热性较好,在北京地区夏季高温时基本不落叶不黄叶,能正常开花。可作盆栽、花坛、花境或大地景观营造。栽培技术要点:可播种繁殖。种子发芽以20～25℃为佳,播后7 d左右萌发。

  2025年03期 v.40 121页 [查看摘要][在线阅读][下载 570K]
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