研究报告_生物学

• 桃枝有机肥对桃园土壤养分及酶活性的影响

  叶宁;韩德峰;戚凯铭;刘悦萍;杨海清;

  【目的】为实现桃枝废弃物的循环利用。【方法】在平谷区不同桃园开展大田试验，选用大化、科蕊2种桃枝有机肥和一特常规有机肥进行不同施肥种类和3种施肥水平处理，测定处理前不同桃园土壤养分含量、重金属元素含量，以及施肥后土壤养分和酶活性。【结果】3种有机肥中，科蕊有机质含量最高，全氮和碱解氮含量高于其他肥料。一特有机肥的全磷、有效磷和速效钾含量较高。高施肥量增加大华山镇桃园土壤有机质和速效钾含量，低施肥量提高了峪口镇果园土壤的有效磷含量。不同种类和水平的有机肥处理对不同桃园酶活性影响无显著规律性，南独乐河镇桃园多个处理可增加土壤过氧化氢酶、蔗糖酶和纤维素酶活性。【结论】不同种类和不同水平的有机肥施入桃园后，提升了土壤有机质的含量，部分处理增加了土壤中的有效磷和速效钾含量，促进了老果园土壤中的酶活性。结果表明，桃枝有机肥经进一步改良和全面评价后可应用于果园，实现废弃物循环利用。

  2025年04期 v.40 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 713K]
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• 葵粕粗纤维降解真菌筛选方法的优化

  石浩然;陈殊奇;赵鹏;薛飞燕;

  【目的】旨在评估刚果红染色法、滤纸崩解法和纤维素酶活力测定法这三种常用方法在筛选高效降解葵粕粗纤维真菌中的适用性。【方法】选取10株纤维素降解真菌作为研究对象，以其对葵粕粗纤维的降解率为核心指标，分析不同筛选方法所得结果与降解率的相关性。通过测定处理前后葵粕的结晶度，探明纤维素酶作用方式与降解效率，最终确定葵粕粗纤维降解真菌的筛选方法。【结果】结果表明：刚果红染色法不适用于葵粕粗纤维降解真菌的筛选；滤纸崩解法可用于初步评估菌株的纤维素降解能力；而纤维素酶活力测定结果则可作为确定目标菌株的重要指标，其中外切葡聚糖酶活力与葵粕粗纤维降解率呈显著正相关，相关系数可达0.777。【结论】葵粕粗纤维降解真菌筛选策略为：采用滤纸崩解法确定候选菌株，根据外切葡聚糖酶活力测定结果确定目标菌株。

  2025年04期 v.40 8-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 310K]
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研究报告_资源·环境

• 腐熟桃树枝粒级配比对复配基质性能和小白菜幼苗生长的影响

  李馥彤;梅中奇;刘博远;李文嘉;任舟行;石生伟;

  【目的】利用腐熟桃树枝配置无土栽培基质，探明桃树枝废弃物基质化利用的有效途径。【方法】以堆腐后桃树枝作为基质有机原料，按照不同粒级(D_(3～5 mm)、D_1_(～3 mm)和D_(0.5～1 mm))组合配置9个无土栽培复配基质处理，观测基质理化性质、水吸力和作物栽培效果等指标，通过冗余分析阐明腐熟桃树枝粒级配比对基质性能、孔隙特征与育苗效果的关联，利用隶属函数法挑选最佳的基质复配方案。【结果】复配育苗基质性能受不同粒级配比的影响。基质电导率和容重均随小粒径(D_(0.5～1 mm))组分的增加而增加。对比泥炭类基质(CK),腐熟桃树枝复配基质处理的容重、EC值、碱解氮、有效磷含量出现显著提升(P<0.01)。Kostiakov模型能够较好模拟不同基质水吸力特征，其参数值可以作为间接指示基质水气构型的指标。小白菜栽培的综合系数与基质EC显著正相关(r=0.482,P<0.01),与复配基质气水比呈显著负相关(r=-0.368,P<0.05)。小白菜栽培试验表明，最优粒级配比的基质配方为珍珠岩(D_(>5 mm))占比20%,小颗粒腐熟桃树枝(D_(0.5～1 mm))占比60%和蛭石(D<_(0.5 mm))占比20%。【结论】采用小颗粒粒径为主的腐熟树枝类原料具有最优的栽培效果，可以作为泥炭的替代物料。

  2025年04期 v.40 14-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 292K]
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• 复合芽孢杆菌冻干保护剂筛选及优化

  房逸凡;于泽航;康敬维;郭文杰;王顺利;邢广青;

  【目的】为复合芽孢杆菌冻干制剂的制备提供数据参考。【方法】单因素试验从海藻糖、蔗糖、山梨糖醇、硫代硫酸钠和脱脂奶粉中筛选出较优的冻干保护剂种类并优化单一添加量；用Box-Behnken响应面设计，经3因素3水平试验获得复合菌剂T1的复合冻干保护剂配比；测定玉米芯降解率和电镜扫描表面结构变化，分析冻干粉菌剂对玉米芯降解效果。【结果】筛选出脱脂奶粉(4%)、海藻糖(8%)和硫代硫酸钠(3%)单一添加时，对复合菌剂T1的冻干保护效果较好，冻干存活率分别是69.7%、59.3%和47.4%。三者以4.7%、8.3%和3.2%组成复合冻干保护剂时，复合菌剂T1的冻干存活率最高，达75.1%。玉米芯降解第10天时，复合菌剂T1的冻干粉剂型对玉米芯降解率(25.7%)与液体菌剂(25.2%)及黄孢原毛平革菌(25.0%)差异不显著(P>0.05),但显著高于空白对照(5.8%,P<0.05)。扫描电镜显示三者均能使玉米芯表面形成蜂窝状孔隙。【结论】脱脂奶粉、海藻糖和硫代硫酸钠对复合菌剂T1的冻干保护效果较好，按4.7%、8.3%和3.2%组成复合冻干保护剂时效果最佳。复合菌剂T1冻干粉剂型与液体剂型对玉米芯降解效果与黄孢原毛平革菌相当，此研究为其冻干粉剂型制备提供了数据参考。

  2025年04期 v.40 21-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 449K]
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• 芦苇秸秆和粉煤灰复配基质对西瓜幼苗生长的影响

  高慧丽;郭文杰;何嘉敏;于泽航;石一平;王顺利;邢广青;

  【目的】为缓解泥炭资源短缺并促进工农业废弃物资源的多元利用，以芦苇秸秆和粉煤灰为基质原料，筛选出适宜于西瓜育苗的部分替代泥炭的复配基质配方。【方法】采用单因素设计，将两种粒径的芦苇秸秆与粉煤灰、泥炭按照不同体积比例进行复配，测定各配方基质的理化性质和幼苗生长指标，综合分析幼苗生长状况，筛选出最优基质配方。【结果】大粒径芦苇秸秆(1～5 mm)与粉煤灰复配形成的处理组(A～D)在育苗基质的物理性质上总体优于小粒径(<1 mm)处理组(G～J),其总孔隙度和持水孔隙度接近商品基质(CK),且容重显著提高，有助于增强复配基质的结构稳定性和保水性。在根系生长方面，大粒径处理组西瓜幼苗根系发育更佳，促进了幼苗生长。其中，处理C(1～5 mm芦苇秸秆∶粉煤灰∶泥炭=4∶3∶3)的西瓜幼苗在生物量和壮苗指数方面表现最优，且在幼苗综合评价分析中，仅低于商品基质(CK)。【结论】复配基质的性能受原料比例和粒径组成的共同影响。大粒径芦苇秸秆(1～5 mm)、粉煤灰和泥炭按照一定体积比例复配，可以用于西瓜育苗；特别是大粒径芦苇秸秆(1～5 mm)与粉煤灰(30%)替代70%泥炭的配方，其育苗效果与商品基质(CK)相当，表明芦苇秸秆和粉煤灰能具备部分替代泥炭的良好基质化利用价值和应用前景。

  2025年04期 v.40 28-33+37页 [查看摘要][在线阅读][下载 435K]
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• 天坛公园小线角木蠹蛾综合防治

  王艳;刘育俭;贾媛月;邓羽;闫哲;

  【目的】为北京市小线角木蠹蛾的防治提供依据。【方法】在天坛公园园内，悬挂诱捕器调查小线角木蠹蛾成虫发生期；计算银杏等五种树木虫株率以确定受害程度；测试综合防治对小线角木蠹蛾防治效果。【结果】小线角木蠹蛾在天坛公园成虫发生期在6—9月，高峰期为7月；调查的374株树木中，银杏树的虫株率为17.61%,其余均为0;银杏的胸径越小，虫株率越高；银杏雌株虫株率为26.31%,雄株虫株率为12.75%;综合防治1月后，虫株率由17.61%降到0.64%。【结论】在天坛公园小线角木蠹蛾的寄主仅有银杏，胸径小的雌株更易被危害，综合防治可有效控制小线角木蠹蛾的发生。

  2025年04期 v.40 34-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 507K]
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研究报告_农学

• 基于近红外光谱技术评价全株青贮玉米纤维品质及组合筛选

  王晓芳;宿立;马铭佑;阿旺曲措;王琸然;南张杰;张文敬;潘金豹;张秋芝;刘函;

  【目的】测定全株青贮玉米纤维品质，探究影响全株青贮玉米中性洗涤纤维消化率的相关因素，为青贮玉米育种研究提供一定的理论依据。【方法】采用近红外光谱技术测定全株青贮玉米纤维含量和48 h中性洗涤纤维消化率，筛选出中性洗涤纤维含量≤45%以及48 h中性洗涤纤维消化率≥58%的组合。【结果】39份青贮玉米组合纤维各指标之间存在显著差异，48 h中性洗涤纤维消化率≥58%的组合分别是B0688、B1044、B2792、B3023、A0501。【结论】中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、木质素与48 h中性洗涤纤维消化率均呈负相关，而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维与木质素之间呈正相关。该研究筛选出5个48 h中性洗涤纤维消化率≥58%的组合，为全株青贮玉米育种提供了理论支持。

  2025年04期 v.40 38-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 208K]
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• 34份青贮玉米农艺性状和营养品质比较

  高彩苹;马铭佑;付娜;王琸然;南张杰;张文敬;潘金豹;张秋芝;刘函;

  【目的】比较不同青贮玉米材料的农艺性状和营养品质，选出优良材料。【方法】采用随机区组试验设计，测定34份材料的农艺性状和营养品质，将其分为三个部分进行比较分析。【结果】农艺性状上，18个材料株高高于300 cm, 14个材料穗位在110 cm～150 cm之间，17个材料的每株鲜重高于825 g, 17个材料的每株干重高于300 g。营养品质上，21个高蛋白材料，含量7.5%～9.7%;17个高淀粉材料，含量25.9%～45.6%;8个高脂肪青贮材料，含量2.0%～2.9%;18个材料干物质含量在32.4%～46.0%。【结论】在34份材料中有23份在农艺性状和营养品质上表现最佳。

  2025年04期 v.40 44-48+71页 [查看摘要][在线阅读][下载 140K]
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研究报告_园艺学

• 苹果MdbHLH96-Like调控果实花色素苷积累

  曹佳诺;田佶;

  【目的】探明MdbHLH96-Like基因在苹果中花色素苷代谢途径中的调控作用，为苹果果实品种优化及分子育种提供基因资源和理论基础。【方法】以‘红富士’(Malus domestica cv.‘Red Fuji’)果皮为试验材料，通过RNA提取和反转录得到cDNA,克隆MdbHLH96-Like基因并进行基因启动子序列顺式作用元件预测等生物信息学分析；并构建MdbHLH96-Like的过表达载体，进行‘王林’(Malus domestica cv.‘Orin’)苹果愈伤组织的遗传转化鉴定。【结果】MdbHLH96-Like基因的表达可能受到茉莉酸甲酯等植物激素及其对应的顺式作用元件的调控。转基因愈伤组织在低温光照下培养，与对照愈伤组织相比呈现明显深红色，推测为MdbHLH96-Like过表达引起。高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)结果显示，MdbHLH96-Like过表达愈伤组织中的花色素苷积累量显著高于对照组。同时，实时荧光定量PCR (Real-Time Quantitative PCR,RT-qPCR)结果显示，MdbHLH96-Like过表达愈伤组织中花色素苷生物合成关键基因的转录水平显著升高。【结论】MdbHLH96-Like基因的表达可以提高苹果果皮细胞内花色素苷的积累量。

  2025年04期 v.40 49-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 3464K]
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• 苦杏仁苷对桃苗发育的影响及其合成相关基因的挖掘

  尤庆冰;赵雨桐;岳传俊;王鑫雨;杨海清;常明明;刘悦萍;

  【目的】为阐明桃树连作障碍的成因，挖掘桃苦杏仁苷生物合成相关基因及可能的调控因子。【方法】以连作土和营养土栽培桃苗，观察连作土对桃苗生长的影响及根内苦杏仁苷含量的差异；采用不同浓度苦杏仁苷灌根处理桃苗，测定桃苗生物量的变化；测定桃树不同组织部位苦杏仁苷含量，探究苦杏仁苷积累的空间差异性；进一步对不同土壤培养的桃苗根部进行转录组测序分析，并结合RT-qPCR试验，筛选与桃苦杏仁苷合成及调控有关的基因。【结果】连作土栽培下桃苗生长受到抑制，且连作栽培后的桃苗根系苦杏仁苷含量显著上升。施加6 000 mg/L的苦杏仁苷抑制桃苗生长。桃树根、茎、种仁、种皮中苦杏仁苷含量较高，而果实和叶中含量较低。通过转录组数据分析与RT-qPCR试验，筛选出与苦杏仁苷合成相关的基因PpCYP79D16和PpCYP71A1,及bHLH转录因子PpbHLH36、PpbHLH18和PpbHLH77。【结论】连作土影响桃苗正常发育，苦杏仁苷可能是连作土影响桃树生长的主要代谢物，初步发掘了桃中苦杏仁苷生物合成及转录调控的相关基因，为桃树连作障碍的研究提供新的线索。

  2025年04期 v.40 54-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 425K]
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研究报告_动物科学·动物医学

• 湖南常德9株猪源致病性大肠杆菌的分离与鉴定

  姚彬;刘洋;郭美亮;马佰贺;刘淑华;张振;陈鑫;梁樊鑫;李莲瑞;

  【目的】分离近期流行于湖南省常德市的猪源致病菌并分析其耐药性。【方法】从湖南省常德市一猪场采集的仔猪腹泻粪便进行大肠杆菌的分离与鉴定，并对分离菌株进行药敏试验与毒力基因检测。【结果】从腹泻仔猪样品中共分离到9株致病性大肠杆菌，其中多数为多重耐药菌，至少对3种抗生素耐药。分离菌对阿莫西林、奥格门丁、头孢噻呋、马波沙星、恩诺沙星、庆大霉素、大观霉素、四环素、多西环素、磺胺异恶唑、复方新诺明和氟苯尼考表现出严重耐药；分离菌株中有4株携带毒力基因，共检测到5种毒力基因，包括K99基因(20.0%)、F18基因(75.0%)、LT基因(75.0%)、STp基因(100.0%)、STb基因(60.0%),且每株分离菌株均由多个毒力基因协作，9株菌均可导致小鼠死亡。【结论】从湖南省常德市分离出9株猪源大肠杆菌，且对黏菌素最敏感。该结论为临床合理用药提供试验数据。

  2025年04期 v.40 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 130K]
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• 一株猪源奇异变形杆菌的分离鉴定及耐药性分析

  郭美亮;马佰贺;刘淑华;张振;陈鑫;梁樊鑫;李莲瑞;

  【目的】为探究猪腹泻的发病原因，从阿克苏地区某猪场腹泻仔猪的肛拭子中分离出一株近期流行的猪源奇异变形杆菌并分析其耐药性。【方法】对该株菌进行革兰氏染色镜检、生化试验、迁徙生长试验、16S rRNA基因PCR扩增和序列分析，并进行了溶血性试验、药敏试验、耐药基因检测及毒力基因检测。【结果】该分离出的1株菌为革兰氏阴性短杆菌，在BHI琼脂和血琼脂培养基上均呈现典型的迁徙生长现象，与奇异变形杆菌的形态、生长特征相符。该菌通过NCBI核酸比对发现与奇异变形杆菌(PV354968)的同源性为99.93%,表明从新疆阿克苏地区分离出的1株菌为奇异变形杆菌。分离菌无溶血活性，共检出SHV、Sul1、Sul2、qnrB、Aac(69)-Ib-cr、aadA6种耐药基因，检出urec、mrpA、pmfA、atfa、atfc、zapa共六种毒力基因；其对头孢噻肟、克林霉素、亚胺培南、环丙沙星、诺氟沙星、万古霉素、苯唑西林、氨苄西林、克林霉素、氟苯尼考等药物耐药。【结论】该试验成功从新疆阿克苏地区分离出1株猪源奇异变形杆菌，此菌株对庆大霉素最敏感；该菌的成功分离为阿克苏地区奇异变形杆菌的研究提供参考。

  2025年04期 v.40 65-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 335K]
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• 淮南潘集山羊3种艾美耳球虫流行及分子特性

  桂立钦;赵永祥;朱亮;廖晓龙;王永浩;巩容均;葛雪莉;李曼婷;马佳敏;刘欣超;李文超;

  【目的】为淮南市潘集区山羊球虫病的防控等提供参考。【方法】从淮南市潘集区11个乡镇的多家羊场共采集385份新鲜山羊粪便样品，提取所有样品基因组DNA,针对3种艾美耳球虫ITS基因的特异性采用PCR方法对所有样品进行检测，并对阳性产物进行测序和分析。【结果】潘集区山羊3种球虫总感染率为63.6%(245/385),其中阿氏艾美耳球虫、克氏艾美耳球虫和尼氏艾美耳球虫感染率分别为31.7%(122/385)、54.5%(210/385)和23.4%(90/385),存在大量3种球虫的双重和三重混合感染现象。序列分析及进化树构建显示，所获得的E.arloingi ITS序列与3个已报道的山羊E.arloingi ITS序列亲缘关系最近，其次是与绵羊E.ovina和E.parva ITS序列亲缘关系较近，所获得的E.christenseni ITS序列与已报道的山羊E.christenseni和E.arloingi ITS序列亲缘关系较近，所获得的E.ninakohlyakimovae ITS序列与已报道的山羊E.ninakohlyakimovae ITS序列亲缘关系最近，其次是与牛E.canadensis和E.wyomingensis ITS序列亲缘关系较近。【结论】淮南市潘集区山羊群中3种艾美耳球虫的感染率均较高，应高度重视山羊球虫病防控工作。

  2025年04期 v.40 72-76+81页 [查看摘要][在线阅读][下载 256K]
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• 甲氨蝶呤在制剂和储藏过程中的稳定性

  华艺;范诺羽;陈青;刘悦萍;常明明;

  【目的】旨在评估和分析甲氨蝶呤在不同pH值、光照条件和温度条件下的稳定性特征，为优化药物制备工艺和储存条件提供科学依据。【方法】配制不同pH值的甲氨蝶呤样品溶液；选取不同光照和不同温度的甲氨蝶呤溶液，于0 h、6 h、24 h、48 h、72 h、96 h取样，利用高效液相色谱法测定甲氨蝶呤含量。【结果】在室温、避光的条件下，甲氨蝶呤能够在pH值为5.5到9.0时长时间保持稳定；在pH 7.4、室温、光照的条件下，48 h后随着时间的延长甲氨蝶呤的浓度逐渐下降，在96 h时甲氨蝶呤的浓度降解为初始浓度的35.0%;在pH 7.4、避光、80℃的条件下，48 h后甲氨蝶呤开始降解，96 h时降解为初始浓度的40.0%。【结论】甲氨蝶呤在pH值为5.5～9.0、96 h内、避光、室温的条件下具有较高稳定性，可用于后续制备工艺和储藏条件控制。

  2025年04期 v.40 77-81页 [查看摘要][在线阅读][下载 218K]
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研究报告_农林经济管理

• 北京农业新质生产力发展测度及影响因素分析

  甘雨晴;唐衡;郭晓雁;

  【目的】为探究北京市农业新质生产力发展状况。【方法】基于客观性、可比性和可得性原则，从农业劳动者、劳动对象、劳动资料和绿色发展四维度构建评价指标体系，运用熵权法，对2012—2022年北京市相关数据进行分析。【结果】北京市农业新质生产力发展水平整体呈上升趋势，年均增长率10.4%。劳动资料现代化是核心驱动力，而绿色发展存在技术转化滞后等问题。【结论】从多维度协同优化，如升级劳动资料、提升劳动对象效能等，以实现北京市农业新质生产力的可持续发展。

  2025年04期 v.40 82-85+91页 [查看摘要][在线阅读][下载 128K]
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• 双循环模式下中国农产品跨境电商创新策略

  金真花;

  【目的】探索双循环新发展格局下跨境电商企业创新发展的逻辑，促进农业产业升级和增强国际竞争力。【方法】采用政策解读的研究方法，结合《2024年中国农产品电商发展报告》和商务部等9部门发布的指导意见，对农产品跨境电商发展中的质量控制、物流配送、跨境支付、品牌建设和政策合规等困境进行了深入剖析。【结果】1)中国农产品跨境电商市场规模持续扩大，品类结构多元化，商业模式不断创新，在规模增长、效率提升和成本降低方面显著成果，并在双循环格局推动下呈现出“内需牵引—外需反哺”的双向增长态势。2)存在区域发展不均衡，国际市场需求分化，面临贸易壁垒，同时存在农产品质量与标准化、物流配送与冷链设施、跨境支付与金融服务、品牌建设与市场认知度、贸易壁垒与政策合规等方面的问题。3)提出强化质量监管、优化物流布局、完善支付安全、强化品牌建设和提高政策合规意识等策略。【结论】通过加强冷链物流基础设施建设、强化金融服务风险管理、提升国际市场品牌曝光率、增强企业的政策合规意识等策略，可实现高质量发展。需持续深化改革，利用数字技术，促内需与外需良性互动。

  2025年04期 v.40 86-91页 [查看摘要][在线阅读][下载 127K]
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• 内蒙古音乐类非物质文化遗产分布及差异化

  朱碧莹;刘爱利;张享;

  【目的】为内蒙古区域文旅品牌建设和区内各市音乐旅游开发提供科学依据，探索音乐类非遗在保护、传承、发展中的“活化”新路径。【方法】以内蒙古音乐类非遗为研究对象，采用数量统计、区位熵计算、ArcGIS中的最近邻指数和核密度分析方法，构建了一套系统化的空间分析框架，探究内蒙古音乐类非遗的空间分布特征和各地优势资源。【结果】研究显示：1)内蒙古音乐类非遗的分布格局呈现为凝聚型分布特征，东西部各呈现出一个密集区，以带状向周围扩散；2)内蒙古各盟市音乐类非遗的优势资源差异显著，这与地理环境、社会结构及文化扩散密切相关。【结论】为助力地区音乐旅游发展，音乐类非遗应注重以下方向整合区域资源，联动开发音乐类非遗；多角度差别化开发共性优势资源；各地区根据优势资源差异化开发。

  2025年04期 v.40 92-97页 [查看摘要][在线阅读][下载 312K]
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研究报告_食品科学

• 高产亚硝酸盐还原酶菌株Pediococcus acidilactici A3的发酵培养条件的优化

  邵紫畅;刘东明;刘婧华;刘雨鑫;陈湘宁;高秀芝;

  【目的】针对乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)A3,探明其培养基成分组成和发酵条件的高密度培养，研究，旨在高效提升A3菌株产亚硝酸盐还原酶(NiR)能力。【方法】采用单因素试验筛选不同氮源、碳源、无机盐等营养物质成分对A3菌株中NiR酶活力的影响，确定关键影响因子。利用Plackett-Burman爬坡试验和正交试验，优化A3菌株的培养基成分配比。采用响应面法对A3菌株的培养条件进行优化，以获得最佳培养条件。【结果】单因素试验表明，A3菌株培养基中最优氮源为酪蛋白胨，最优碳源为葡萄糖；正交优化试验确定的最佳培养基配方为：酪蛋白胨15.0 g/L、葡萄糖20.0 g/L、柠檬酸铵1.0 g/L、磷酸氢二钾4.0 g/L、硫酸镁0.3 g/L、醋酸钠7.5 g/L、硫酸锰0.1 g/L、吐温-80 3.0 mL/L、西红柿汁50.0 mL/L、蒸馏水1.0 L。响应面法优化中，当培养时间24 h、温度为37.0℃、接种量为7.0%、 pH 7.0时，A3菌株的粗酶液中NiR酶活力最强。经优化培养基成分和发酵条件后，A3菌株的NiR酶活力为70.805 U/mL,较对照组提高了34.78%。【结论】优化后的发酵培养条件有利于提高A3菌株产NiR能力，为后期制备肉制品发酵剂奠定基础。

  2025年04期 v.40 98-107页 [查看摘要][在线阅读][下载 957K]
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• 高产蛋白酶米曲霉菌株的选育

  王方泽;邹谋勇;周红丽;

  【目的】旨在获得一株高产蛋白酶、遗传稳定且安全的米曲霉菌株。【方法】采用酪蛋白平板和蛋白酶活力测定法，从不同酱油成曲和酱醪中分离筛选菌株，并通过形态观察和分子生物学鉴定确定菌株种属。并对其进行紫外诱变，结合遗传稳定性试验和安全性评估，筛选出蛋白水解能力最强、遗传稳定性良好且安全的菌株。【结果】筛选得到一株高蛋白酶活力的米曲霉菌株L1,并通过紫外诱变获得突变菌株L1-U1。其酸性蛋白酶活力807.08 U/g、中性蛋白酶活力为5 519.84 U/g,较出发菌株分别提高了80.09%、12.26%。探究其遗传稳定性和安全性后发现，突变株L1-U1酶活稳定性良好，且未检测到黄曲霉毒素B1(AFB1)的产生。【结论】紫外诱变可有效提高米曲霉蛋白酶活力，L1-U1突变株兼具高产酶特性与遗传稳定性，且无AFB1风险，具备工业化应用潜力。

  2025年04期 v.40 108-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 309K]
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实验技术和方法

• 便携式离子阱质谱法快速检测葡萄酒中的组胺

  马小童;吴建欣;王宗义;于淼;左红芬;

  【目的】为了实现真正意义上的原位定性、定量检测，建立了基于微管纸喷雾(PCS)电离进样，便携式离子阱质谱快速检测葡萄酒中组胺(HIS)的新方法。【方法】移取100μL酒样于2 mL的离心管中，加入20μL浓度为10μg/mL的HIS-D4内标溶液，涡旋10 s,于PCS进样器的点样孔和溶剂孔中分别点入混合好的样液10μL、1%(v/v)的甲酸甲醇溶液100μL,然后将PCS进样器插入仪器样品口，进行检测，内标法定量。【结果】方法线性良好，R~2>0.999,检出限(LOD)≤0.2μg/mL,定量限(LOQ)≤0.5μg/mL,加标回收率为87.13%～104.5%,RSD小于15%;对市售5种不同产地的葡萄酒的实际检测显示，HIS含量为1.10～3.33μg/mL。【结论】该方法简单、迅速，定性、定量可靠，有足够的灵敏度，能够满足葡萄酒中HIS快速筛查的需要，为相关化合物快速检测提供了有价值的借鉴。

  2025年04期 v.40 113-117页 [查看摘要][在线阅读][下载 246K]
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• HPLC测定复方磺胺二甲嘧啶钠注射液含量

  李浛;张小飞;杜继红;徐理奇;周艳飞;王亚芳;

  【目的】为追求更标准、更科学且高效的检验方法。【方法】高效液相色谱法∶流动相∶水-乙腈-三乙胺(79.9∶20∶0.1,V/V),用冰醋酸调节pH值至5.9;流速：1.0 mL/min;检测波长：240 nm。【结果】HPLC法的平均回收率为100.08%,相对标准偏差0.2%,低于标准2%,线性方程分别为磺胺二甲嘧啶钠y=29 210x-108 944,r=0.999 7;甲氧苄啶y=34 561x-27 906,r=0.999 6。【结论】所建立的高效液相色谱法可以准确、快速测定复方磺胺二甲嘧啶钠注射液中磺胺二甲嘧啶和甲氧苄啶的含量。

  2025年04期 v.40 118-120页 [查看摘要][在线阅读][下载 416K]
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• 北京农学院获批15项国家自然科学基金资助项目

  <正>2025年8月27日,国家自然科学基金委员会发布了“关于2025年国家自然科学基金集中接收申请项目评审结果的通告”。北京农学院共获得国家自然科学基金项目立项资助15项,其中包括面上项目6项,青年科学基金项目(C类)[原青年科学基金项目]9项,资助总经费达570万元,延续了“十四五”期间国家自然基金稳定增长态势。

  2025年04期 v.40 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 413K]
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• 北京农学院获批2项国家社会科学基金资助项目

  <正>2025年9月5日,全国哲学社会科学工作办公室发布2025年国家社会科学基金年度项目拟立项名单,北京农学院获得2项国家社会科学基金项目的立项资助。包括一般项目1项和青年项目1项。近年来,北京浓学院不断推进“人文社科繁荣计划”和“青年教师科研创新能力提升计划”,持续加强对社科领域的支持力度并着力培养青年教师的科研能力。

  2025年04期 v.40 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 413K]
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• 北京农学院学报2025年第40卷总目次

  <正>~~

  2025年04期 v.40 121-128页 [查看摘要][在线阅读][下载 517K]
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• 北京农学院联合企业研发的非洲猪瘟病毒LAMP检测试剂盒获得注册

  <正>农业农村部发布第943号公告,批准由中联瑞(北京)生物科技有限责任公司、北京农学院等7家单位联合申报的非洲猪瘟病毒LAMP检测试剂盒注册,并发布了该产品的质量标准、工艺规程、说明书及标签。

  2025年04期 v.40 129页 [查看摘要][在线阅读][下载 379K]
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